Kontakta oss direkt
Syrénsorbet
För Pacojet; 30 minuter + frys över natten + 2 minuter i Pacojet. För glassmaskin; 30 min tillagning + 20 minuter i glassmaskin
Ingredienser
Sorbet
160 gr rabarber
75 gr syrén, bara blomman
500 gr citronsaft
3 citroner, skalet
220 gr socker
55 gr glykos
470 gr vatten
5 gr gelatinblad
Gör så här
-
Plocka syrenerna och spara blommorna, blanda med fint skivad rabarber och citronskal
-
Blötlägg gelatinblad i kallt vatten
-
Koka upp socker, vatten och glykos
-
Tillsätt gelatinbladen i sockerlagen, rör ut och häll över blommorna
-
Tillsätt citronsaften och låt dra i kyl i tre dagar
-
Sila och frys, kör sedan i pacojet
